Endlich ist die warme Jahreszeit da und die Sonne lacht vom Himmel. Ich freue mich sehr, denn endlich kann ich wieder in meine Lieblingseisdiele gehen. Gibt es etwas Schöneres, als an einem warmen Tag ein leckeres Eis zu schlecken? Während ich meine erste Kugel Vanilleeis genieße, frage ich mich: Wie ist Eis eigentlich entstanden und warum sind Eisdielen oft nach italienischen Orten benannt? Tauche mit mir in die frostige und spannende Welt des Speiseeises ein!
Von Kaisern und Königen – Die Geschichte des Speiseeises
Die Reise beginnt vor langer Zeit in China. Vor über 3000 Jahren kühlten die Chinesen ihre Getränke im Sommer mit Schnee und Natureis. Auch die alten Griechen und Römer liebten Eis: Der berühmte Arzt Hippokrates nutzte Eis zur Behandlung von Schmerzen, und der römische Kaiser Nero ließ Eis aus den Bergen bringen und mit Früchten und Gewürzen mischen.
Im 17. Jahrhundert gab es in Paris die erste Eisdiele, und bald darauf wurde Eis auch in Deutschland bekannt. Damals war Eis etwas ganz Besonderes und wurde wie ein Geheimnis gehütet. Zum Glück ist das heute anders, und wir können Eis genießen, wann immer wir wollen!
So wird Eis gemacht – Die Geheimnisse der Eisherstellung
Eis herzustellen ist fast wie Zauberei! Zuerst werden Zucker und Wasser vermischt und auf 85 Grad Celsius erhitzt. Dann wird die Mischung auf -4 Grad Celsius abgekühlt. Anschließend werden Früchte oder andere Zutaten hinzugefügt und alles wird in speziellen Maschinen weiter gekühlt. Am Ende wird das Eis schockgefrostet und in die Eisdiele gebracht, wo wir es genießen können.
Warum heißen Eisdielen oft „Dolomiti“?
Vielleicht hast du schon bemerkt, dass italienische Eisdielen ähnliche Namen wie „Venezia“ oder „Dolomiti“ haben. Das liegt daran, dass viele italienische Eismacher aus bestimmten Regionen Italiens kommen und ihre Eisdielen nach ihrer Heimat benennen. So bringt jeder Eismacher ein Stück Italien zu uns!
Spaghettieis – Ein deutscher Klassiker
Spaghettieis sieht aus wie eine Portion Nudeln mit Tomatensoße, ist aber aus Vanilleeis, Erdbeersoße und weißer Schokolade gemacht. Diese köstliche Erfindung stammt nicht aus Italien, sondern aus Deutschland! Zwei Eismacher, Eliano Rizzardini und Dario Fontanella, behaupten beide, es in den 1960er Jahren erfunden zu haben. Dario benutzte sogar eine Spätzlepresse, um das Eis in Spaghetti-Form zu bringen.
Die beliebtesten Eissorten und verrückte Geschmacksrichtungen
In Deutschland lieben wir am meisten Vanilleeis, gefolgt von Schokolade und Stracciatella. Hast du schon mal von verrückten Eissorten wie Avocado, Knoblauch oder Rindfleisch gehört? In einer Eisdiele in Venezuela gibt es 860 verschiedene Sorten! Auch hier gibt es kreative Eismacher, die Sorten wie Schweinsbraten- oder Pizza-Eis anbieten. Traust du dich, diese zu probieren?
Hirnfrost – Was passiert da eigentlich?
Hast du schon mal einen stechenden Schmerz im Kopf gespürt, wenn du das Eis zu schnell gegessen hast? Das nennt man Hirnfrost. Wenn der Gaumen zu kalt wird, ziehen sich die Blutgefäße zusammen. Sobald die Kälte nachlässt, fließt das Blut schnell zurück und verursacht den Schmerz. Unser Tipp: Lass das Eis ein bisschen auf der Zunge schmelzen, bevor du es schluckstt!
Eis für Entdecker
Eis ist mehr als nur eine leckere Nascherei – es hat eine spannende Geschichte und viele faszinierende Fakten. Egal ob klassisches Vanilleeis oder eine verrückte Sorte wie Schweinsbraten-Eis, hinter jedem Eis steckt eine coole Geschichte. Also, beim nächsten Besuch in der Eisdiele kannst du mit deinem neuen Wissen glänzen und das Eis noch mehr genießen!
Viel Spaß beim Schlecken und Entdecken! Bis zum nächsten Mal!
Quellen:
https://www.unserding.de/unserding/news/themen/fakten_infos_speiseeis_100.html
https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/trinken/milch/milch-speiseeis-102.html
https://www.fuersie.de/lifestyle/das-sind-die-beliebtesten-und-verruecktesten-eissorten-12406.html
https://unsplash.com/de/fotos/ein-kleines-madchen-mit-einem-donut-im-mund-aU_Fev6PGNc
https://www.swr.de/swr1/rp/artikel-eismythen-100.html
https://www.eatclub.tv/aktuelles/verbraucherthemen/hellofresh-eis-umfrage-218882#:~:text=Mit%2016%2C5%20Prozent%20landete,Prozent%20Platz%204%20im%20Ranking.
https://praxistipps.focus.de/wie-wird-eis-hergestellt-von-den-zutaten-bis-zur-eisdiele_133309
https://www.tessloff.com/was-ist-was/natur-und-tiere/weltatlas/kalt-und-koestlich-wie-das-speiseeis-entstand.html
